Nous suivre Emballages Magazine : l'actualité de l'emballage et du conditionnement

Pour des machines bien conçues...

HENRI SAPORTA RÉDACTEUR EN CHEF

Sujets relatifs :

 

L'aptitude au contact alimentaire des matériaux d'emballages et de conditionnement n'a plus de secret pour les professionnels de l'emballage agroalimentaire. Et la brochure 1227 est leur livre de chevet. Mais il reste beaucoup à faire... Notamment en matière d'harmonisation européenne, car les experts n'ont pas fini de se chamailler. Beaucoup moins bien connu, un deuxième segment de marché relève des mêmes principes : les matériaux utilisés dans les équipements et machines de conditionnement doivent également être aptes au contact alimentaire.

Dans l'esprit des congrès Apteq et Nutripack des 7 et 8 octobre derniers, au cours desquels plusieurs interventions de haut niveau ont permis de faire le point sur l'existant et de tracer les pistes de progrès, Emballages Magazine consacre le dossier de ce supplément de novembre à ce thème. En élargissant les termes du débat à la conception hygiénique des machines.

Si les constructeurs de machines, pour la plupart, maîtrisent les bases de l'hygiène en choisissant des matériaux résistants ou en intégrant des systèmes de nettoyage en place (Nep) efficaces, travailler sur la conception hygiénique - également appelée comportement hygiénique - est une préoccupation beaucoup plus récente qui émane, en fait, des utilisateurs pour qui les questions d'hygiène sont fondamentales. Et quotidiennes.

Si le corpus réglementaire demeure encore très éclaté, et donc difficile à appréhender, la très récente norme Iso 14159 arrive à point pour guider les entreprises dans la conception de leurs machines. Selon deux grandes modalités : prévenir les contaminations et faciliter le nettoyage. Et les progrès tiennent parfois à très peu de choses : éviter les angles morts, préférer les courbes aux angles.

Mais des chercheurs de l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) voient déjà plus loin. Pourquoi ne pas envelopper la machine d'un biofilm positif afin de contrôler naturellement l'équilibre de la flore bactérienne ?

Bienvenue !

Vous êtes inscrit à la news Emballages Magazine


Nous vous recommandons

L’industrie des tubes sous la pression du prix des matières premières

Profession

L’industrie des tubes sous la pression du prix des matières premières

Comme l’ensemble des emballages, le tube subit une flambée des prix de l’aluminium et des plastiques. Selon l’Association des fabricants de tubes européens, les bilans des fabricants sont considérablement[…]

Yoplait met du rPS dans ses pots

Economie circulaire

Yoplait met du rPS dans ses pots

Saint Louis gagne quelques grammes

Economie circulaire

Saint Louis gagne quelques grammes

Multivac supprime les intercalaires dans les barquettes

Economie circulaire

Multivac supprime les intercalaires dans les barquettes

Plus d'articles