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A partir du 25 novembre 2004, toute étiquette apposée sur un produit alimentaire devra comporter la liste exhaustive des ingrédients faisant partie de sa composition. Un changement qui intervient suite à la révision de la directive 2000/13/CE du 20 mars 2003 sur l'étiquetage et la présentation des denrées alimentaires. Cette évolution sanctionnée par la directive spécifique 2003/89/CE implique, en vertu du droit à l'information du consommateur, un nombre plus important d'informations à apposer sur les emballages. Les substances pouvant avoir un effet allergique devront, par exemple, être toutes formellement indiquées. Ce gage de clarté n'est pas sans effet pour les équipementiers. Comme l'explique Bernard Soulié, directeur marketing de Mettler Toledo France, fabricant de systèmes de pesage et d'étiquetage : « on passera d'une moyenne de 1 200 caractères à environ 3 500 caractères pour les étiquettes qui comportent le plus grand nombre d'informations ». Le constructeur suisse a développé, avec Etica, une gamme de peseuses-étiqueteuses conçue pour répondre aux futures obligations. Composée des quatre modèles que sont les 1300, 2300, 2 400 et 2400i, la série Etica se distingue par la quantité de données qu'elle est susceptible de traiter : 10 000 références de prix dans 255 familles de produits, à leur tour réparties en 99 groupes de familles, 255 rayons, 99 groupes de rayons et 255 taux de taxes. L'ergonomie n'est pas oubliée, puisque l'utilisateur peut modifier une étiquette sans dessaisir l'ensemble du texte, profiter d'un grand nombre de formats et il dispose d'un choix important de polices de caractères. Etica sera présenté au salon CFIA à Rennes du 9 au 11 mars.

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