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Mont-Tauch investit 6 millions d'euros

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Composée de 300 adhérents et installée à Tuchan (Aude), la Coopérative du Mont-Tauch investit sur deux ans 6 millions d'euros. Le programme prévoit notamment, pour 2005, la construction d'un entrepôt de stockage de 4 000 mètres carrés ainsi que d'un bâtiment de 2 000 mètres carrés qui regroupera les 3 000 barriques actuellement disséminées sur le site. La coopérative va parallèlement s'équiper cet été d'une ligne de caisse-outre de 3, 5 et 10 litres qui devrait être opérationnelle en octobre. Dirigée par Xavier Jayet, la coopérative du Mont-Tauch produit 75 000 hectolitres par an et a généré un chiffre d'affaires en 2003 de 22,5 millions d'euros.

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