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Mettler Toledo dans le sous vide

TP
 

Spécialiste du pesage, le suisse Mettler Toledo s'attaque au marché du conditionnement sous vide avec la T700, une machine destinée aux rayons frais des distributeurs. De faible encombrement, la T700 prend place dans le laboratoire pour conditionner viandes, charcuteries et fromages. Les avantages ? Prolonger la date limite de consommation (DLC) jusqu'à 20 jours. La machine est équipée d'une pompe à vide de 63 m3 par heure, d'une cloche transparente à ouverture automatique et d'une double barre de soudure amovible. L'opérateur positionne un sac dans la machine puis sélectionne l'un des 10 programmes disponibles qui varient en fonction de la taille du produit à traiter. La durée du cycle varie de 25 à 30 secondes en moyenne.

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