Le Ctifl vient de publier une étude sur ce marché encore limité.
Une des caractéristiques des fruits et légumes frais, dans l'offre de produits alimentaires, est la place encore limitée du préemballé. Sa part est d'à peine 30% du marché, soit 2 milliards d'emballages de vente (hors pommes de terre et 4e gamme). Le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (Ctifl) vient de lui consacrer une étude, intitulée « analyse et perspectives du marché des fruits et légumes préemballés », en deux volumes. L'offre, la demande et la réglementation y sont passées au crible. Les résultats détaillés d'une enquête dans la grande distribution sont également présentés. Pour en savoir plus: www.ctifl.fr.
