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Le Portugal veut éradiquer le TCA dans le liège

La rédaction d'Emballages Magazine

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L'Association portugaise de la défense et de la promotion de l'industrie du liège lance un programme de recherche sur le trichloroanisole, responsable du goût de bouchon dans le vin.

L'Association portugaise de la défense et de la promotion de l'industrie du liège (Apcor) vient de débloquer 2,5 millions d'euros pour un programme de recherche sur le trichloroanisole (TCA). Cet agent chimique est à l'origine du trop célèbre goût de bouchon du vin. Les travaux seront menés par London International Wine and Spirit Fair. Ils débuteront en 2003  et se dérouleront sur deux années. L'Apcor représente 75% de la production de liège au Portugal avec 250 sociétés adhérentes.

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