Le nomadisme progresse en Europe

La consommation nomade progresse rapidement en Europe, constate le cabinet anglais Datamonitor dans une étude récente. En France, elle représente 14,8 % des repas aujourd'hui et devrait atteindre 16,2 % à l'horizon 2007, alors que, dans les boissons, elle passera de 24,1 à 25,6 %. Par comparaison, pour l'alimentaire, la moyenne européenne se situe à 16 %, la Grande-Bretagne menant le peloton avec un taux de 22,3 % et l'Italie étant la moins sensible au phénomène, avec un taux de 13 %. Mais les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des aliments plus sains. Une aspiration à laquelle les fabricants et les distributeurs répondent difficilement. « Ils devront donc absolument élargir leur offre s'ils veulent paraître crédibles aux yeux des consommateurs », conclut l'auteur du rapport, Dominik Nosalik.