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La prochaine édition de Vinitech en décembre

La rédaction d'Emballages Magazine

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Le salon mondial des équipements et des techniques de la vigne, du vin et des spiritueux attend 50 000 visiteurs.

Salon mondial des équipements et des techniques de la vigne, du vin et des spiritueux, Vinitech attend quelque 50 000 visiteurs, dont une dizaine de milliers venus de l'étranger, à Bordeaux (Gironde) du 3 au 6 décembre prochain. Céé en 1977, le salon table sur environ 850 exposants. Cette édition est placée sous le label "pas de grand vin sans grande technique". Vinitech est scindé en quatre secteurs : la viticulture, qui occupera près du tiers de la superficie, l'oenologie, l'emballage et le conditionnement ainsi que les services tels que la formation professionnelle ou les revues et magazines consacrés au vin et à la viticulture. Présentant les résultats d'une enquête sur les grandes mutations de la vigne et du vin au cours des 20 dernières années et pour la prochaine décennie, les organisateurs de Vinitech ont souligné que la vigne et le vin de Bordeaux devraient connaître une vinification par parcelle ainsi qu'un retour à certaines pratiques traditionnelles pour les produits de haut de gamme. L'étude souligne également une recherche de plus en plus poussée de la qualité. Les vins de Bergerac, par exemple, ont pour objectif prioritaire "de mettre le vin en bouteilles " et donc de faire reculer le vrac. Ces mouvements s'accompagnent d'une segmentation poussée de l'offre et d'une sophistication croissante des conditionnements

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