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L'agroalimentaire breton en mal de recrutement

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V oilà de quoi faire réfléchir les concepteurs de lignes d'emballage et de conditionnement ! Selon une étude interne récente de l'Association pour le développement et la formation des industries agroalimentaires en Bretagne (Adefia) établie à Rennes (Ille-et-Vilaine), les entreprises bretonnes de l'agroalimentaire peinent à trouver du personnel. Alors que le chômage touche 8 % de la population active en Bretagne, 70 % des entreprises de l'agroalimentaire peinent à recruter. Selon les patrons bretons, ces difficultés menacent réellement l'avenir du premier secteur industriel de Bretagne avec 63 000 emplois. Comme l'explique Jean-Louis Cade qui anime l'Adefia, « la situation est particulièrement difficile pour les métiers de la viande, dans la découpe et désossage, et pour les emplois peu qualifiés sur les lignes de transformation et de conditionnement ». Cette situation est à mettre notamment sur le compte des conditions de travail difficiles. Pour des questions d'hygiène et de sécurité alimentaires, les emplois s'exercent, par exemple, souvent à basse température. « Les entreprises sont dans l'obligation de réagir rapidement et massivement. Ce serait un comble que le développement de l'agroalimentaire soit freiné par le recrutement », estime, de son côté, Jean-Luc Perrot, économiste à la Chambre régionale d'agriculture de Bretagne. L'automatisation poussée des lignes d'emballage et de conditionnement figure parmi les solutions avancées. Jean-Louis Cade explore également la piste « des équipes autonomes de production » dans l'idée qu'il est plus simple de motiver et de fidéliser les salariés lorsqu'ils sont directement responsables de la qualité de leur travail. L'Adefia doit publier une étude sur ce sujet au second semestre.

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