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Knorr adopte la cuisson vapeur

La rédaction d'Emballages Magazine

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Avec une gamme de légumes surgelés prêts à cuire au micro-ondes, Unilever pourrait dynamiser le marché français.

Neuf mois après son apparition au rayon surgelés avec la gamme Envie d'envie, Knorr (groupe Unilever) lance les « Plaisirs intacts ». Cette gamme regroupe, outre des poissons (ou filets) nature préparés, quatre références de mélanges de légumes surgelés, légèrement assaisonnés, à cuire à la vapeur, directement dans l'emballage, dans un four à micro-ondes. Ces produits, déjà commercialisés en Allemagne et en Belgique, sont proposés dans un sachet de 300 grammes dont les soudures présentent des discontinuités. Sous pression, ces cheminées laissent échapper la vapeur avec un sifflement. Le procédé choisi est celui proposé par Global Sealing Technologies (GST), commercialisé sous la marque Vacsys et qu'Emballu a introduit en février dernier en France. Ce faisant, le marché des aliments à cuire à la vapeur dans l'emballage pourrait bien décoller en France. En effet, pour l'heure, seul Provence Ventoux (Lou Roucas) était présent sur ce segment, avec une gamme de légumes et de mélanges vendue chez Casino, Leclerc et Champion.

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