Nous suivre Emballages Magazine : l'actualité de l'emballage et du conditionnement

Guide des bonnes pratiques d'hygiène

Sujets relatifs :

 

La Chambre syndicale des emballages en matière plastique (CSEMP) a édité, en janvier 2001, un Guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) pour les emballages souples et plastique au contact des denrées alimentaires. Cette démarche a notamment été encouragée par le fait que la directive 93/43 préconise l'élaboration de tels guides dans la mesure où ils servent de références aux entreprises du secteur alimentaire. En outre, comme le souligne Françoise Gérardi, « ils constituent une base de travail très importante pour les autorités qui se décident à légiférer ». Dans le même esprit, ils permettent aux industriels comme à leurs fournisseurs de parler le même langage, grâce au respect de la procédure Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Le guide identifie les dangers potentiels et spécifie les mesures nécessaires à leur maîtrise. L'hygiène devient alors un état d'esprit. Le respect de dispositions simples, et d'ordre général, est à lui seul de nature à prévenir un grand nombre de risques de contamination par des dangers de quelle que nature que ce soit. Enfin, ce guide reste une base de réflexion, et dans ce sens, il est amené à évoluer au fil des connaissances des industriels concernés.

Bienvenue !

Vous êtes inscrit à la news Emballages Magazine


Nous vous recommandons

Anatolia sécurise l’export avec Ishida

Investissements

Anatolia sécurise l’export avec Ishida

Après avoir investi dans des associatives et des trieuses, le producteur de fruits secs s’est doté d’un détecteur à rayons X. -    Appréciés des consommateurs pour leurs vertus[…]

07/07/2020 | Contrôle
Le vrac devrait se déconfiner rapidement

Le vrac devrait se déconfiner rapidement

Smurfit Kappa substitue du carton ondulé au PSE

Economie circulaire

Smurfit Kappa substitue du carton ondulé au PSE

Les verriers bouclent la boucle du recyclage

Economie circulaire

Les verriers bouclent la boucle du recyclage

Plus d'articles