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Coutume et terroir

La rédaction d'Emballages Magazine

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Coutume et terroir

Avec leurs Hautes Coutumes, les Vignerons Catalans segmentent leur offre par terroir.
vous saviez sans doute que les mêmes vignes ne donnent pas le même vin selon le sol sur lequel elles poussent. Mais jusqu'ici, il n'y avait guère le moyen de le vérifier. Les Vignerons Catalans ont décidé de parier sur cette typicité des sols. Leur cuvée Haute Coutume met la nature des sols en avant.
Le Gneiss des Capitelles aux sables granitiques développe les arômes de la dive boisson. Les calcaires d'Estagel, des marnes calcaires qui font le sol poreux confèrent aux vins une forte structure tanique. Quant aux schistes de Trémoine, ils donnent un breuvage puissant. La contre- étiquette permet à l'amateur d'exposer brièvement le caractère des vins qu'il sert à table. Une manière douce de former les « oenophiles ».

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