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Cofresco Institute prime la Valv'O'Pack

AJ

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Le prix de l'innovation 2004 de Cofresco Institute a été remis à Didier Guitton, consultant en emballages et professeur associé de l'université de La Rochelle, pour le développement de la valve Valv'O'Pack. Le thème de ce prix, doté de 10 000 euros, était « idées ou solutions innovantes qui permettent au consommateur de garder les aliments frais plus longtemps à la maison ». Or, la valve de Didier Guitton assure la cuisson et le refroidissement des aliments dans l'emballage sans contre-pression. Le système permet de cuire à la vapeur ou au micro-ondes pour préserver le mieux possible les qualités originelles des aliments. A noter cependant que cette valve est utilisée depuis quatre ans par Nutripack.

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