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Capitaine Cook pèse en mobile

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Disposer d'une thermoformeuse qui puisse fonctionner en alternance avec une peseuse associative et une ligne de tranchage de terrine de poisson. Le tout à l'intérieur de l'espace restreint et contrôlé de la salle blanche où a lieu l'operculage des barquettes. Pour Capitaine Cook, un producteur de conserves de poissons, le problème se posait dans ces termes lorsqu'il a lancé, en 2004, sa nouvelle gamme de produits à base de crevettes commercialisés sous sa marque Odyssée. Faute de place, la seule solution consistait à placer la machine de pesage et son rack de rangement sur une plate forme mobile. Ishida, son fournisseur, a répondu à cette requête en installant sa peseuse associative CCW-R à 10 têtes sur une plate-forme montée sur rails à l'aide de ses partenaires Polyconcept Inox et Dispac. L'intégration sur site, qui a eu lieu en mars 2006, a été délicate, devant associer la contrainte de mobilité et la nécessité de stabilité de la doseuse afin de limiter les vibrations et assurer les meilleures performances de dosage. « Après une année d'exploitation, nous sommes très satisfait du résultat », explique Stéphane André, responsable recherche et développement de l'entreprise qui ajoute : «il ne faut que 15 minutes pour passer d'un conditionnement à un autre ». Cadences. L'entreprise a ainsi multiplié ses cadences par deux en produisant 1 800 à 2 000 barquettes par heure contre 900 auparavant avec une précision de +/- 0,2 grammes. Rendue célèbre par ses spécialités de sardines et de thon en conserve, Capitaine Cook possède deux sites de production en Bretagne à Plozévet et Clohars-Carnoët. Depuis 2000, l'entreprise s'est diversifiée avec des produits traiteur à base de poisson type terrines, rillettes, taramas, sauces, tzatziki. Elle réalise un chiffre d'affaires de 36 millions d'euros avec près de 250 salariés.

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