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Barquettes en carton pour la viande

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L'anglais Graig Farm Organics et le suédois Kronfagel ont tous deux choisi de conditionner leur viande fraîche dans des barquettes en carton. Fournis par le danois Trykko Pack A/S, ces emballages permettent un conditionnement sous atmosphère modifiée et une cuisson dans l'emballage. Ils supportent jusqu'à 240 °C dans un four traditionnel. C'est l'aspect écologique qui a été décisif dans le choix de Graig Farm Organics : « Quand vous êtes spécialisés dans la production de viande biologique de grande qualité comme nous, il est essentiel de prendre en compte tous les éléments de la chaîne. Du bien-être de l'animal jusqu'à l'impact de l'emballage sur l'environnement », explique Bob Kennard, le fondateur de cette entreprise.

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