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Barquette en PP chez Crusta d'Oc

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Spécialisé dans l'importation et le traitement des crevettes, Crusta d'Oc, établi à L'Isle-Jourdain (Gers), a investi 1,2 million d'euros dans l'utilisation d'une barquette en polypropylène (PP) qui résiste aux fortes variations de température. Les crevettes sont conditionnées crues par les aquaculteurs et les pêcheurs, puis congelées pour être transportées à l'usine de Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais) où, à la cadence de 5 000 unités par heure, elles sont décongelées, cuites et refroidies pour être commercialisées dans le même emballage. Provenant de Madagascar, les crevettes seront présentées en barquettes de 200 à 250 grammes pour la grande distribution et en barquette de 1 kg pour la restauration. Ce procédé garantit la traçabilité.

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