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Anchois : Vanelli joue la transparence

AJ

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Bien que conditionnés en boîte de conserve et disposant d'une durée de vie d'un an et demi, les anchois salés sont tenus d'être présentés au rayon frais. « Un non sens ! » pour Bernard Fernbach, directeur de la communication de Vanelli. Pour relancer leur consommation, le saleur d'anchois, établi à Saint-Jean-de-Luz (Pyrénées-Atlantiques), a donc choisi d'associer à ce conditionnement une barquette en plastique sous vide. Adaptée aux codes du rayon saurisserie, cette barquette est présentée dans un fourreau en carton avec une fenêtre apportant une bonne visibilité du produit. Ces conditionnements de 50 grammes sont en polyéthylène téréphtalate (PET)/polyéthylène, avec un opercule en polypropylène, et garantissent une durée de conservation identique. Le remplissage est réalisé dans l'une des deux nouvelles usines que Vanelli possède à Agadir (Maroc). La société, qui réalise un chiffre d'affaires de près de 20 millions d'euros, garde la boîte métallique 1/15 de 50 grammes pour l'exportation et les marques de distributeurs.

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